17:13
Москва
4 декабря ‘21, Суббота

Питательный салат из овощей с нутом

Опубликовано

Простой салат из сочных овощей приобретет пикантный вкус и получится более оригинальным, если добавить в него нут, который рекомендуется обжарить со специями.

Предварительно нут желательно замочить на шесть часов в теплой воде, затем отварить до мягкости, лишь после этого обжарить в раскаленном масле со специями.

Ингредиенты:

  • отваренный нут (240 г);
  • сахар, песок (8 г);
  • рубленая кинза свежая (34 г);
  • грунтовые помидоры небольшие (две штуки);
  • рафинированное масло оливковое (25 мл);
  • обжаренные семена кунжута (20 г);
  • небольшие огурцы (три штуки);
  • кунжутная паста (30 г);
  • свежемолотый перец черный (7 г);
  • свежевыжатый сок лимонный (54 мл);
  • морская соль;
  • острая паприка молотая (8 г);
  • подсолнечное масло для жарки (по вкусу).

Процесс приготовления:

  1. Отваренный нут выложить на сито и полностью обсушить, переложить в сковороду с антипригарным покрытием и обжаривать три минуты в горячем подсолнечном масле.
  2. Добавить немного соли, насыпать острую паприку и обжаривать нут при регулярном помешивании на умеренном огне еще десять минут, переложить его в салатник, промыть помидоры, а также огурцы, нарезать эти овощи небольшими ломтиками, отправить в ту же емкость.
  3. Переложить в ту же емкость рубленую кинзу и аккуратно перемешать овощной салат, затем подготовить небольшую мисочку и отправить в нее кунжутную пасту, влить оливковое масло, слегка взбить.
  4. Насыпать черный перец сахар, по вкусу добавить соль, влить лимонный сок и взбивать ингредиенты три минуты до получения густой и нежной эмульсии, перелить приготовленную заправку в салатник и перемешать овощной салат с нутом, посыпать его кунжутом и подавать немедленно к столу.
Читайте нас в Дзене

Добавьте ленту «INFOX.life» в свою личную и получайте актуальные новости ежедневно

Подписаться