10:53
Москва
10 мая ‘21, Понедельник

Вегетарианский бургер с котлетой из нута

Опубликовано

Вегетарианцы могут есть все, что захотят. В том числе и вкусные бургеры! Не верите? Все очень просто, вместо мяса здесь используется нут.

Понадобится:

  • 8 больших ложек масла оливы;
  • 1 нарезанный лук;
  • 2 нарезанных зубчика чесночка;
  • 1 ложечка куркумы;
  • 1 щепотка острого перца;
  • 3 стакана вареного нута;
  • соль;
  • 1 стакан рисовой муки (примерно);
  • 4 ломтика сыра моцарелла;
  • масло для смазки.

Гарнир:

  • 2 большие ложки масла оливы;
  • 1/2 нарезанного лука;
  • 300 г нарезанных грибов;
  • 200 г нарезанных помидоров;
  • 6 больших ложек соевого соуса;
  • соль и чеснок по желанию.

Соус:

  • 1 банка натурального йогурта (170 г);
  • 2 большие ложки масла оливы;
  • сок 1/2 лимона;
  • 2 большие ложки измельченной мяты;
  • солить по вкусу.

Как сделать:

В кастрюле на среднем огне нагрейте половину масла и обжарьте лук, чеснок и куркуму в течение 3 минут. Добавьте нут и приправьте солью и перцем. Дайте остыть и взбивайте в блендере, пока он хорошо не измельчится. Переложите в миску и постепенно добавьте оставшееся масло и рисовую муку. При необходимости всыпать еще муки. Сформируйте гамбургеры. Нагрейте смазанную маслом сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и обжарьте гамбургеры по 3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.

Для гарнира разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до его увядания. Добавить грибы и тушите 2 минуты. Добавьте томаты и обжарьте еще 2 минуты. Добавьте соевый соус, соль и чеснок, хорошо перемешайте и выключите огонь.

Смешайте ингредиенты соуса и отставьте постоять. Разрежьте булочки пополам, добавьте гамбургер, моцареллу, тушеные грибы и соус. Подавать немедленно.

Читайте нас в Дзене

Добавьте ленту «INFOX.life» в свою личную и получайте актуальные новости ежедневно

Подписаться